お料理

季節のお料理

冬winter
厳しい冬の貴船。体を温める栄養源として重宝されてきたぼたん鍋は、郷土の味を伝えています。

冬のお献立

冬のお献立

牡丹の花の如く盛り付けた鮮やかな猪肉,地元の山で狩人名人が射止めた上質の猪,その中でも特上の肩ロース部分のみを使用し,滋養,低カロリー、特に脂身は美肌に効果,究極の美味として通人に好まれています、家伝相伝の“味噌がミソ”のスープで煮込んだぼたん鍋、地元のねぎ、白菜、大根、茸類などと一緒に、先ずはスープを、そして味噌味で、次に特製ポン酢であっさりとご賞味下さい。臭みを一切感じない素朴な味わいは、身体を芯から温めます。他に鞍馬石でじゅうじゅう焼いた“猪の石焼ステーキ”ねぎと水菜と猪肉のみの“ぼたんのすき焼き”等も好評です、是非お申し付け下さい。

ぼたん鍋

PRICE¥8,694

地元の狩人が獲った猪の上質ロースのみ使用、地元野菜と共に。秘伝の味噌で味わうスープが逸品、焼き肉風のこんろ焼きも大好評。
先付け、八寸(其の日の五品)ご飯(雑炊)・自家製漬物三種・果物

ぼたん鍋御膳

お昼限定

PRICE¥5,400

八寸(美味五品)・生湯葉造り・子持ち鮎甘露煮・ぼたん鍋一人鍋

山里湯豆腐膳

お昼限定(貴船川沿いの静かなお座敷)

PRICE¥3,564~¥5,400

こだわりの湯豆腐をメインに名物子持ち鮎の甘露煮、生湯葉の造り、天子の煎り揚げ、其の日の美味先付、お値段により沖造り、岩魚の造り、鮎の石焼、 炊合せ等、景観良し貴船川縁の暖かいお部屋でおもてなし

清流山水御膳

お昼限定(貴船川沿いの静かなお座敷)

PRICE¥3,564~¥5,400

お手軽なお昼のお膳、名物子持ち鮎の甘露煮、生湯葉の造り、天子の煎り揚げ冬季節の炊合せ、其の日の美味先付、お値段により沖造り、岩魚の造り、岩魚の石焼等、景観良し貴船川縁の暖かいお部屋でおもてなし

  • ※何れも税金・ご奉仕料込みのお値段です。
  • ※当日の仕入れにより献立内容が変更する場合もあります。

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